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油烟的形成和主要成分
食用油和食物在高温条件下，发生一系列的变化，产生大量的热氧化分解产物，其中部分分
解产物以烟雾形式散发到空气中，形成油烟气。
餐饮油烟是一组混合性污染物成分复杂。据报道将收集的油烟气进行分析，共检测出220多
种成分，其中危害因子相当多，可导致多种病因。
既然油烟危害这么大我们该怎么防治呢？
在家庭厨房中安装质量好抽油烟机，如果家里做饭频率高，建议安装一台小的油烟净化器，
既可以排烟也可以净化油烟。
餐饮业几乎一天不停止的做饭炒菜，产生的油烟量不可小觑。根据环保条例，餐饮业必须进
行环评，首先就是油烟净化。
油烟的污染源就是这两方面，只要我们从源头控制，油烟就会烟消云散。我们一起创造美好
蓝天，给我们的生活环境把关。
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